贅沢な食事が続いたあとは胃腸が結構疲れています。
デトックススープで1日を過ごせば、胃腸を休ませることもできます。旬の野菜とキノコを合わせて作れば、心も癒され体の疲れをとってくれるはず。
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レシピ
- 春菊
- エリンギ
- しめじ
- ショウガ1-2かけ みじん切り
- ごま油 小さじ1杯
- 塩小さじ1/2杯
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2杯
- 水1.5L
こんな感じにテキトーーの切ってください。材料もお好みでOK。わたしは春菊は1輪の半分使いました。
春菊の栄養や効果は？
- 胃腸の調子を整える
- 抗酸化作用が強い
- 生活習慣病の予防や老化防止
- 血液凝固作用
- 精神を安定させる
感じが多いと難しく感じるけど、胃腸を整えてくれることと抗酸化作用が強い効果は見逃せないので覚えておきましょう！
春菊のデトックススープの作り方
ごま油を鍋に入れて温めてキノコ類を炒めます。
しんなりしてきたら、春菊を加えて炒めます。
次に水、しょうがを投入して沸騰させます。
沸騰したら、お好みで大麦と押麦も加えてもOKです。
私は大匙1杯ずつ加えました。この後は30分ほど弱火で煮込みます。
煮込んだ後に味見をします。おそらく野菜の風味がかなりでていますが、味気がないので、ほんの少し、塩と鶏ガラスープの素を入れます。白ごまも加えました。
出来上がりました。春菊の癖の強い香りがいっぱいでショウガの辛味すらわからないのに、ごまの香りがほんのりと残りとてもおいしいです。このデトックススープで是非とも筋トレやりすぎで疲れた肉体を癒してあげたいものです。
味変！春菊のデトックスープに味噌を加えて
黒豆みそがあったので、まぜてみました。
別の器でスープの出汁と味噌をまぜてからもう一つ鍋を用意して投入しました。
