今日のランチ：かぼちゃとこんにゃくの煮物、豚ばらとレンコンとピーマン甘辛煮、ねぎ納豆、ご飯
夕食：煮豚、レタスの胡麻あえ、ご飯
今日は先週豚の肩ばら肉を500グラムほど買っておいたので早くつくらなければ、と思っていたのでとうとう作りましたー。
本当は土日で作ろうと思ったけど娘が来てくれたのでやめて1日楽しむことにチェンジしましたので、ノルマが後からのっかってきてしまいました。
煮豚作る気合いを入れた朝・材料と簡単レシピ付き
いまはリモートワークなので、出勤する時間帯にご飯の準備ができてしまうのでありがたい。
その代わり、午前中から油まみれになって焦った( ;∀;)
一昨日から豚の肩バラ肉を解凍しておいたので、今日こそ作っておかないとせっかく殺された豚さんが美味しく食べられないじゃないですか。
尊い命は美味しくいただくのが礼儀というものですから。
煮豚の材料・レシピ
- 豚肩バラの塊肉・500ｇくらい
- ネギ1本
- しょうが・20グラムくらい
- にんにく・1かけくらい
調味料
- 日本酒 100ｍＬ
- きび砂糖 大匙4杯くらい
- 水 600ｍＬ
・しょうゆ 大匙4杯くらい
簡単だよね～～。圧力鍋で作る人も多いけど、昔食べ盛りの子供たちがいるときは圧力なべつかっていたけど今は使っていないや。
床下とかにしまったまんま。
重い鍋つかいたくないのです・・(._.)
豚肉は火が通りやすいように半分に切っておきましょう。ネギは3センチくらいに切っておきましょう。
にんにくとしょうがは叩き潰しておいてくださいｗｗ
肉に焼き目つけて油まみれ
焼いているところは写真撮るの忘れました。
鉄のフライパンに油大匙1杯くらい入れてから両面焼きました。
焼いたら、別の鍋に調味料（醤油以外）を入れたところに移してね。
そして沸騰したらあくを抜いてから弱い火にして20分くらい落としふたをして煮ます。
そのあとにお醤油をたして、またおとしフタをして40分くらい煮ます。
私はここでゆでたまごを投入して煮詰めましたよ。
できあがりはお好みの切り方でたれをかけていただけば、ごちそうです。
焼いてから鍋にうつしたから油もそれほど浮いていないので、お年寄りぎみな私には食べやすい～～♪
美味しくなりました。
ショウガにも味がついていておいしいのでショウガもぼりぼり食べれます。
今日のひとこと
今日はジムお休み。
仕事でちょっと悩ましいアプリのトラブル・・かなあーって思っていて、夜になってコソコソ検索しながら内職していたら、原因がわかったっぽい。
どうやら、別の部署でソフトの総入れ替えみたいのしていてそっちの影響うけて、私のソフトが使えなくなってるんだ！！
なんだ、自分のせいじゃなかったのに、サービス残業してしまったよ・・ってがっかりしました。ま、仕方ない。あれだ。情けは人の為ならず。きっとこれも徳を積んだことになるかも、な。そうゆうことにしておこう。
一人で自分をほめる、えらいえらい。頑張ったね。煮豚もうまいけど、仕事もちゃんとやってるね、ってことで今日は終了にしておきます。
